酒精 vs 生酮：一场能量代谢的对决！

先来做道选择题：当你同时摄入碳水、脂肪、蛋白质和酒精的时候，身体会最先消化哪一种物质？

答案是：酒精。

酒精（乙醇）会在肝脏中迅速被分解为乙醛，而肝脏会觉得乙醛是毒素，其他事情先放放，先代谢乙醛，这意味着其他脂肪代谢的工作只好搁置一下，直到酒精分解完为止。

就好像酒精在插队一样，无论你是否处于生酮状态，肝脏永远先分解酒精。

因此：酒精会抑制脂肪的分解，暂停酮体的生成。

所以，生酮可以喝酒吗？

不建议，实在想喝的话，需要遵守一些规则：

生酮应该避免高糖酒精，比如鸡尾酒、啤酒、甜酒、香槟、果酒、起泡酒之类。啤酒被称为液体面包，富含可迅速吸收的碳水化合物。如果喝1000毫升的啤酒，就等于摄入量40~50克碳水化合物了。吃半碗饭（一两米煮的饭）只有37.5克的碳水化合物而已。

低糖/无糖的酒有：烧酒、干葡萄酒、烈酒、白兰地、威士忌酒、琴酒等

如果你喜欢喝甜酒，千万不要混合果汁、汽水等高糖甜味剂！可以添加代糖，调制无糖甜酒。

有意思的是，刚开始低碳生酮饮食的人，可能比往常更容易醉酒。

为什么生酮后更容易醉酒？可能因为肝是主要产生酮体和糖原的场所，采用低碳生酮饮食后，这一转化工作量增加，于是使代谢酒精的速率相对减慢。

也可能是因为酒精和糖代谢的途径类似，糖摄入量减少了，肝相应的代谢途径会减弱，所以对酒精的代谢能力也降低了。

这其实也是好事，可以避免你喝太多酒。

因此，采用低碳生酮饮食后喝酒要谨慎，达到平时的1/2酒量即可。

因为无论什么原因，你的酒精耐受能力确实会在低碳生酮饮食初期减弱，应该避免醉酒和大量饮酒。

生酮期间不是不能喝酒，而是由于酒精会抑制酮体的生成，影响生酮状态。

再和大家分享一项有趣的研究：

美国酒精滥用和酒精中毒国家研究所、美国宾夕法尼亚大学等研究机构在 Science 子刊 Science Advances 期刊发表了题为：Ketogenic diet reduces alcohol withdrawal symptoms in humans and alcohol intake in rodents 的研究论文。

结果表明，生酮饮食可以减轻戒酒者的戒断症状。研究团队还用大鼠做了相应的实验，发现生酮饮食能够减少酒精成瘾大鼠的饮酒量。动物模型试验表明，生酮饮食终止后6至7周时间，大鼠仍成功减少了酒精摄入，提示生酮饮食对于戒酒可能具有长期益处。没想到吧，哈哈~

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参考文献：1.低碳水化合物-生酮饮食工作手册

2.https://advances.sciencemag.org/content/7/15/eabf6780