不是所有的低碳饮食都能生酮

2024-06-11 11:35:34 jellyfishhealth.net

是不是所有的低碳水化合物饮食都能生酮或进入生酮状态?

A: 不是。

并不是只要减少了碳水化合物，就叫做生酮饮食。

只有严格低碳水化合物饮食才是真正意义上的低碳水化合物-生酮饮食。

FitQ水母健康-生酮饮食

图中示范了常见的三种类型的低碳水化合物饮食，其中哪个才是真正意义上的低碳水化合物-生酮饮食呢？答案是：A。

（1）严格低碳水化合物饮食：是真正可以达到生酮状态的饮食。

每天碳水化合物摄入量低于20g，约占总供能比4%（总能量约为2000kcal，即8368kJ），与此同时，蛋白质的供能比也要保持较低或者适中的水平。

蛋白质的供能比依据碳水化合物的比例而定，具体可参照以下方案：

采用4%碳水化合物供能比：蛋白质供能比为25%
采用3%碳水化合物供能比：蛋白质供能比为27%
采用2%碳水化合物供能比：蛋白质供能比为29%
采用1%碳水化合物供能比：蛋白质供能比为31%
采用0%碳水化合物供能比：蛋白质供能比为33%

适用人群主要包括：严重肥胖的人群、严重胰岛素抵抗患者、2型糖尿病患者、食物或者糖成瘾的人。

（2）中等程度低碳水化合物饮食：每天20~50g碳水化合物，供能比为4%~10%。

（3）比较自由的低碳水化合物饮食：每天50~100g碳水化合物，供能比为10%~20%。

大多数人采取的低碳水化合物-生酮饮食只是低碳水化合物就足够了，只有对特定人群有实施“生酮”需求时才采取较为严格的低碳水化合物饮食。

中等程度和比较自由的低碳水化合物饮食基本不能或达不到所需要的生酮状态。但Gundry博士在他的新书《解锁生酮密码》中提到，无论碳水化合物和蛋白质摄入量如何，MCT（中链脂肪酸）都可以在肝脏被转化为酮体。这意味着，即使是中等程度和比较自由的低碳水化合物饮食，如果摄入足够的MCT，也可以产生与禁食或生酮饮食相同效果的酮体水平。

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