重磅！关于食品的营养成分标签，美国食品和药物管理局出新政策了！

你是否购买过美国品牌的健康食品？各式各样的产品包装上标榜着大大小小“健康”（healthy）的字样。视觉效果来说，看着包装上健康的字眼，是很赏心悦目，除此之外，你是否相信包装即事实呢？换句话说，看着某品牌包装上宣称健康的某食物，你是否全然买单，觉得自己选择了一款真正健康的食物？近年来与饮食相关的疾病发病率在美国蹭蹭上涨，美国食品和药物管理局（FDA）正寻求规范“健康”这个词在食品包装上的使用...

近日，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)就食品标签、营养成分声明提出了一项新规则——9月28日发布的《健康术语的定义》对那些将产品贴上“健康”标签的品牌提供新的话术指导。FDA在提案中描述，在目前的市场上，约有5%的食品包装被贴上‘健康’的标签。

  （这项由FDA提出的新规则还有47天的评论期，已获得89条公众评论）

"时代在进步，营养科学随着时代一直在发展，膳食指南也必须跟上营养科学的步伐并与之保持一致性，更新营养标签的‘健康’标准变得十分重要，我们期望在2020-2025年这五年间能更好地传递健康饮食的信息和标准给选择这些产品的消费者，这样一来，可能实现降低与饮食相关的慢性疾病，包括心血管疾病和2型糖尿病的发病率。"

这意味着什么呢？假设你想购买一款健康的谷物产品，在网上找到了几十种相关产品，它们的包装盒上都印有粗体字的“健康”字样，这一般基于产品的营养成分声明，比如产品不含胆固醇或含有多种谷物都可能成为产品宣称‘健康’的原因。但根据FDA最新的说法，仅满足一个健康成分不足以使得该产品向消费者宣称‘健康’。如果这一提议成为官方规定的话，拿谷类食品来说，谷类食品必须含有一定数量的全谷物，以及低数量的饱和脂肪、盐和添加糖并符合质量标准，这样的谷物产品才被允许拥有FDA官方批准的“健康”标识。

比如坚果、种子、富含脂肪的鱼类、油类这些食品类别目前是无法按照这一拟议贴上‘健康’的标签的。但FDA指出，如果这些产品可以成为健康饮食的一部分，便仍有资格被贴上“健康”的标签。

（9月28日FDA发布的新闻：FDA建议更新食品包装上“健康”声明的定义，以帮助改善饮食，减少慢性疾病）

FDA在一份关于该提案的新闻稿中写道:“提供丰富的营养信息和食品标签的易识别性将更好地赋予消费者选择健康食品的能力，还可能有助于促进真正健康的食品供应。不少制造商将在其产品中添加更多水果、蔬菜、乳制品和全谷物，并限制其饱和脂肪、盐和添加糖的添加量，从而继续获得能使用‘健康’声明的资格。”

这无疑是个可以帮助消费者进一步筛选健康食品的好提议。虽然目前这还只是一个提议——90天的公众评论期正在进行中，意味着这个提议还没有正式生效。如果健康标签甚至健康字样的使用可以得到FDA的监管，它将给食品购物者提供更好的透明性，特别是那些遵循特定条件的健康饮食法，如生酮饮食者在补充脂肪的同时应尽可能的选择低碳水、低糖的产品，而市面上能帮助生酮人群的膳食补充剂也会尽可能的朝这个标准迈进。

文章内容由eatingwell提供，由水母健康团队编译。本文内容仅用于健康知识的学习与交流，不代表水母健康持有该观点。

FDA提案原文文献：https://www.federalregister.gov/documents/2022/09/29/2022-20975/food-labeling-nutrient-content-claims-definition-of-term-healthy