酮体之谜：减肥神话的背后真相

这个答案并不算错，只是不够全面和完整。事实上，除了葡萄糖之外，还有一种脂肪酸的分解产物——酮体，也同样可以充当人体的能源。而且，酮体可能是比葡萄糖更加高效的能源。

酮体：人体的高效能源

生酮饮食因其突出的减重效果风靡全球，有些人则通过补充酮补剂减肥。所以认为酮体是种减肥药，其实不是。

酮体是一种能源，不是一种神奇的减肥药！不过，酮体的确能够间接地通过多种机制来让人减肥。

人体内的脂肪组织有不同的类型，多数人想到脂肪组织时，一般只会想到白色脂肪组织，也就是“坏”脂肪，这类脂肪组织往往储存在腰部和臀部及其周围。实际上，还有一种“好”脂肪组织，它因为外观呈现棕色而被称作棕色脂肪组织，通常集中在成年人的肩胛、颈部和脊柱附近。

棕色脂肪具有产热功能。棕色脂肪组织细胞富含一类独特的蛋白质，被称为解偶联蛋白。解偶联蛋白1能显著抑制三磷酸腺苷的产生。在有解偶联蛋白1存在的情况下，我们的身体必须更加努力工作去生成能量，最终我们会多消耗能量来让棕色脂肪细胞产热。

所以我们可以理解为，增加棕色脂肪细胞的数量有利于减肥，因为这意味着身体会燃烧更多的能量。

人体非常智能，可以对刺激做出响应：暴饮暴食会增加棕色脂肪组织，以防止身体储存过多的脂肪。而限制食物的摄入则会减少棕色脂肪组织，以确保身体能存储足够的脂肪，以维持正常的人体机能。不过，暴饮暴食弊大于利，如何在不暴饮暴食的前提下增加棕色脂肪组织，同时兼顾减肥的目标和整体的健康呢？

先来看一项研究：为了了解酮体对棕色脂肪组织的影响，科学家将小鼠分成2组，它们的脂肪、蛋白质和能量的摄入量相同，其中一组额外补充了酮酯（酮酯组），另外一组摄入了与酮酯能量相同的碳水化合物（对照组）。

结果表明，相比对照组，酮酯组的小鼠细胞的线粒体数量显著增加，棕色脂肪组织中的解偶联蛋白1的数量增加了1倍。此外，在静止状态下，酮酯组小鼠消耗的能量较对照组增加了14%，其胰岛素敏感性也有所提高。上述结果表明，酮体水平升高有益于减肥。

胰岛素是调节血糖的重要激素。对胰岛素敏感的人来说，身体可能只需要分泌少量胰岛素即可储存一定量的葡萄糖；而对胰岛素抵抗的人来说，可能需要分泌更多胰岛素才能达到相同效果。

一项研究显示，当研究人员将β-羟基丁酸注入人体之后，血酮值升高至3.5 mmol / L，胰岛素敏感性也提升了40%。研究还发现，单独补充酮盐、酮盐与MCT油混合物或者酮盐与酮酯混合物都可以使小鼠的血糖水平保持长达12小时的下降状态，这可能也表示小鼠的胰岛素敏感性有一定的提高。

告诉一个肥胖的人要少吃多动，就像告诉一个抑郁症患者要停止悲伤。

如果能做到少吃多动，又怎么胖的起来呢？

在减肥这件事上，人对饥饿和饱腹信号的控制能力非常重要！

最近爆火的减肥“神药”司美格鲁肽，机制就是通过增加大脑中某些神经递质的数量来消除饥饿感。感觉不到饥饿，人就可以少吃点东西。执行生酮饮食法的人经常会有饱腹或吃撑的感觉，这在很大程度上归因于饮食中的脂肪含量较高。但酮体本身其实也可以影响食欲和饥饿感！

酮体抑制食欲的可能机制包括：

（1）酮体可维持正常的葡萄糖餐后反应，减少会导致饥饿感增加的血糖起伏变化。

（2）酮体可维持餐后胆囊收缩素的分泌。胆囊收缩素的作用是促进脂肪和蛋白质的消化，以及增强饱腹感（体重减轻通常会导致餐后胆囊收缩素分泌的减少）。

（3）酮体可减少饥饿激素。

（4）酮体可能还会直接影响大脑神经信号的传递，有助于调节饥饿感及饱腹感。例如，给动物饲喂酮酯后，它们的进食量会显著减少。

小结

生酮饮食和酮体都可以抑制食欲，再加上其对新陈代谢的影响，如增加棕色脂肪组织、改善胰岛素敏感性，可以说生酮饮食是非常有助于减肥的。这也是长期执行生酮饮食法的人通常会吃到饱而不担心体重增加的原因，因为他们知道自己不太可能吃得过多。