每日喝2至3杯咖啡可能有益于心脏健康和长寿，速溶咖啡也不例外

新的研究表明，饮用各种类型的咖啡可能对心脏健康和降低死亡率有好处。有不少小伙伴好奇，是不是只有去咖啡专门店喝到的精致手冲咖啡才可能带来这些好处呢?答案是否定的，能带来潜在益处的咖啡不止是一般通过咖啡豆研磨的咖啡，还包括速溶咖啡(冻干粉、喷干粉)，甚至包括脱咖啡因的咖啡。

该研究于今年9月27日被发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上。研究报告的作者同时也是澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所临床电生理研究负责人、临床医学学士、博士彼得·基斯特勒(Peter  Kistler)在一份新闻稿中说——每天喝2到3杯咖啡对与心血管疾病相关的发病率和致死率都有着类似的降低作用。

这样的研究结果无疑提示着大众，也许摄入少量至适量的研磨咖啡、速溶咖啡或脱咖啡因咖啡应被视为一种健康的生活方式。对我们大多数人来说，这必然个好消息——根据《2021中国咖啡行业发展白皮书》的数据，一线城市大约67%人有喝咖啡的需求，咖啡消费人群中每人平均一年要喝掉326杯的咖啡。  还真验证了那个段子“饭可以不吃，咖啡不能断”。

研究人员调查了近45万人的喝咖啡习惯

该研究的主要目的是探讨是否喝不同类型的咖啡都对心脏健康有影响。与心脏健康相关的疾病包括心律失常、冠心病、充血性心力衰竭和缺血性卒中的发生率，以及总体生存率。

研究人员使用了来自英国生物样本库(UK  Biobank)的数据，该国际健康库采集了包括了血液、尿液和唾液的样本以及其他详细的健康信息。在2006至2010年间为了对各种疾病进行研究就英格兰、威尔士和苏格兰超过50万的40  ~ 70岁人群进行了样本采集。

该研究共包括449563人，中位年龄为58岁，其中55.3%为女性。(注：纳入本实验的参与者的基线是必须不患有心律失常或其他心血管相关疾病)

参与者完成了一份问卷，内容大致为询问他们每天的咖啡摄入量以及常喝的咖啡类型(包括速溶咖啡、研磨咖啡(如调味咖啡或过滤咖啡)或脱咖啡因咖啡)。根据参与者的回答，共分成六类，分别是“每天0杯、少于1杯、1杯、2到3杯、4到5杯和超过5杯”。

在这项研究中，最受欢迎的咖啡类型是速溶咖啡，有198,062人(44.1%)喜爱饮用，其次是研磨咖啡(82,575人(18.4%))，68,416人(15.2%)常喝脱咖啡因咖啡，最后，有100,510名(22.4%)不喝咖啡的人作为4个对照组。

研究者在控制了几个因素(包括年龄、性别、种族、肥胖、高血压、糖尿病、阻塞性睡眠呼吸暂停、吸烟状况以及饮茶和饮酒)后，对饮用咖啡者和不饮用咖啡者的心律失常、心血管疾病和死亡发生率进行了比较。结论信息从发病和死亡记录中获取。

我们先来公布结论，其实前面已经剧透过了。结论是：喝任何类型咖啡的人患心血管相关疾病死亡风险都较低。 详细数据如下;

1、 在随访期间，27,809名参与者(6.2%)死亡。所有类型的咖啡与任何原因导致的死亡减少率有关。其中，每天喝2到3杯咖啡的能降低最多的风险，与不喝咖啡相比，脱咖啡因、磨碎和速溶咖啡的死亡可能性分别降低14%、27%和11%。

2、在随访期间，43,173名(9.6%)参与者被诊断出心血管疾病。喝所有的咖啡类型都与新发心血管疾病的减少相关。其中，又是每天喝2 -  3杯咖啡的人风险最低。与“不喝咖啡”组相比，脱咖啡因咖啡、研磨咖啡和速溶咖啡的心血管疾病可能性分别降低了6%、20%和9%。

3、在随访期间，30,100名参与者(6.7%)被诊断出心律失常。研磨咖啡和速溶咖啡与心律失常(包括心房颤动)减少相关，但脱咖啡因的咖啡与心律失常减少无关。与不喝咖啡的人相比，每天喝4到5杯研磨咖啡和2到3杯速溶咖啡的人风险最低，分别降低了17%和12%。

其实考虑到近年来有不少研究支持咖啡对心脏健康有益，这些发现并不那么的令人惊讶。医学博士吉姆·刘(Jimmy  Liu)，一名心脏病学家，也是俄亥俄州立大学Wexner医学中心心血管内科的助理教授。刘博士没有参与这项研究，阅读研究后的他说“我惊讶地发现，含咖啡因的咖啡竟然与减少心律失常有关。这与咖啡作为兴奋剂会导致心悸和心律失常的传统观念相悖。”  刘博士还补充，重点在于这项研究排除了已有心血管疾病或心律失常(如心房颤动)的患者，因此结果可能不适用于该患者人群。

虽然这项研究的规模非常大，但它也仅是观察性研究，意味着这些发现并不能证明喝咖啡确实对心脏和长寿有益。  同时有越来越多的研究证据指向喝咖啡可能对心脏有保护作用。一项包含21项的大型研究发现，适量饮用咖啡与女性较低的冠心病风险相关。

(咖啡全豆，研磨前后)

咖啡含有超过100种生物活性成分

咖啡因是咖啡中最知名的成分，但咖啡不仅仅含有咖啡因的。还含有100多种生物活性成分。“那些不含咖啡因的化合物很可能是喝咖啡、心血管疾病和生存率之间正相关的原因”基斯特勒博士说。

当然，如果喝2-3杯的咖啡到让你感到心悸、睡眠不足或有其他不良影响，那么最好尽量减少饮用。刘博士指出，咖啡因的本质是一种兴奋剂，会对心脏产生短期影响，比如即时升高血压和增加心悸。“长期、重度使用咖啡因可能会轻微地增加血压，但在大多数情况下，饮用少量到适量的咖啡被证明是安全的，不会对心血管健康产生任何长期影响。”

说了那么多，其实小编意不在劝“喝”，喝咖啡是否是一种健康的选择还取决于个人，没有喝咖啡习惯甚至不喜爱咖啡口味的人真的大可不必为了所谓的益处强喝。对咖啡爱好者来说，凡事都有度，在保持良好的睡眠和锻炼习惯的同时适当补充咖啡因，千万别看了这篇文章天天熬夜喝咖啡打鸡血，过量咖啡因的害处不容小觑，小编可不背锅哦!

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 报告出自：European Journal of Preventive Cardiology,zwac189,  https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwac189