「低碳生酮100问」专栏将回答低碳生酮饮食最基础的问题目前，低碳水化合物-生酮饮食越来越受到国内外关注。据报告，大约五分之一的美国人，正在进行低碳水化合物、类酮饮食或全酮饮食。国内关注低碳生酮的人也越来越多。2008 年《新英格兰医学杂志》发表的一项研究表明，在三种饮食(低碳水化合物饮食、地中海饮食、低脂饮食 )中，低碳饮食是减重效果最佳的，同时也能改善代谢指标，是能正面影响人体代谢系统的饮食。执行低碳生酮饮食的人，特别是体重基数较大的，一个月内减重5kg很常见。此外，低碳生酮饮食执行较简便，在食物选择方面丰富且灵活（以后我们会专门介绍这部分），而且这种饮食模式的饱腹感强，能自然控制食欲，执行起来依从性好，自我体验感佳。它也不像传统减肥方法一样“斤斤计较”，每天都要计算热量的摄入；也不会像代餐减重那样单一且无法长期持续。这种饮食甚至不用运动就可以减重（运动对于减重来说其实并不是首要的）；也不容易引起体重反弹，只要你选择继续低碳生酮饮食，限制糖和淀粉的摄入量就足以维持效果。
提倡低碳生酮饮食是因为这种饮食对健康的益处。目前为止，我们知道的好处如下。
(1)减重：低碳生酮饮食会将你的身体转换成一部燃烧脂肪的“机器”，这对减重有着非常明显的效果。此时，胰岛素的水平明显下降，脂肪燃烧的速率和程度会大大增加。这会营造出一种很理想的体内环境，让脂肪开始减少的同时，又不会伴有明显饥饿感。（关于机制可以看这篇：02 低碳生酮为什么能减重？| 低碳生酮100问）(2)控制食欲：采用低碳生酮饮食的时候，你能够较轻松地控制住食欲。当人体处于燃烧脂肪的状态时，会持续几周或数月连续动用自身储存的能量，这样可以极大地降低饥饿感。当你每天不用再和饥饿感做斗争时，不仅有助于解决糖成瘾或者食物成瘾的问题，还能改善某些饮食紊乱症，比如暴饮暴食。(3)精力和精神持续旺盛：低碳生酮饮食会持续给大脑供给能量，身体会把脂肪转化成酮体，酮体是一种有助于提升大脑专注力和精力的能源，也能避免较大的血糖波动。(4)控制血糖和缓解2型糖尿病：低碳生酮饮食能够控制血糖水平，这对于缓解2型糖尿病非常有益。已有研究证实，这种饮食的重要贡献就在于能降低血糖水平、减少高胰岛素水平的负面影响(5)改善健康指标：许多研究显示，低碳生酮饮食能够改善一些重要的健康指标，包括血脂、血糖、胰岛素水平及血压等。(6)胃部感觉更舒服：采用低碳生酮饮食，胃部痉挛、胀气和疼痛等症状会减缓，因此会感觉更加舒服。(7)运动耐力增加：低碳生酮饮食通过调动储存的脂肪来持续供能，从而极大地增加了运动耐力。(8)控制癫痫：20世纪20年代，低碳生酮饮食就被用来控制癫痫。早期主要是用于治疗儿童癫病，后来逐渐发展到治疗成年患者。癫病患者采用这种饮食有助于减少或停用抗癫病药，降低药物的不良反应，提高患者的生活质量。上述列举了低碳生酮饮食最常见的一些益处，此外还有些人表示“低碳生酮还可以减少皮肤粉刺”，部分研究发现低碳生酮饮食有可能延长寿命、降低癌症发生率，还有人将这种饮食用于预防帕金森病、阿尔茨海默病。既往我们也介绍过一些相关的研究报道，感兴趣的朋友可以直接点击查看：
无论怎样，当有人尝试使用这一方法成功减重，变得苗条和更健康，甚至不用服用降糖药、注射胰岛素，这样的效果自然而然就吸引了更多的人。通过尝试者们的网络、社交平台和口碑传递，低碳生酮饮食就这样慢慢火了起来。
温馨提示：糖尿病患者如果要执行低碳生酮饮食，为安全起见，建议应由专业医师和营养师全程监控，密切关注血糖和血酮变化。
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参考文献：1.低碳水化合物-生酮饮食工作手册
