生酮怎么选饮料、调味料?

2023-11-29 15:24:10 jellyfishhealth.net

FitQ水母健康-生酮饮食

Fit.Q生酮参考食谱-主食、坚果、饮料、调味料

“在你正式进入生酮饮食之前,知道什么食物适合生酮饮食,什么不适合,以及如何在你的饮食中加入更多的优质脂肪,这是非常重要的。”

01
主食类
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严格低碳生酮期间,不要食用高淀粉类的食物,如米饭、面包、面条、谷物杂粮等。也不要食用高糖分食物,如甜品、蛋糕、饼干等。根茎类和高淀粉类的蔬菜也不行,例如马铃薯、红薯、芋头、山药、莲藕等。即使是中等或者比较自由的低碳饮食,也要严格控制摄入精制碳水化合物,可以吃一些不容易使血糖升高的五谷杂粮。


02
豆类
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如果是严格低碳生酮,最好不要食用豆类,如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、小扁豆,这些豆类每 100g 约含有 20g 或以上的碳水化合物。如果是中等或者比较自由的低碳饮食,可以吃一些豆制品,例如豆腐皮、豆腐干、腐竹。

03 坚果类  
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可以适量食用。杏仁、腰果、开心果、松子仁的碳水化合物含量相对较高。如果生酮期间想吃坚果,可以选择鲜核桃、巴西坚果、夏威夷果、榛子仁。

04 饮料  
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低碳生酮期间,水是首选的、最好的饮料。饮用时可加入柠檬片或一些天然调味料改善口味。在低碳生酮饮食过程中,如果出现头痛或“流感样”症状,可在水中加入少量盐。无糖咖啡或茶也很好。理想情况下不要使用甜味剂。为了从脂肪中获得额外的能量,可在咖啡或茶中加入少量椰子油、酥油、黄油、奶油或MCT油,也就是所谓的“防弹咖啡”,现在十分流行。可以喝茶,只要不加糖,大多数茶可以随便喝。注意不要饮酒或喝酒精性饮料,也不要选择含糖饮料,如果汁、奶茶、奶昔、拿铁咖啡等。骨头汤也不错,富含营养素和电解质。


05 调味料  
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含有隐形碳水化合物的食品,如用大豆、米、小麦制作的酱料和调味品(酱油、醋)要严格控制用量。甜的酱料(如甜面酱、豆瓣酱,必须查看包装上的营养标签、配料表 )、鸡精、芥末、果酱、蜂蜜、红糖、冰糖等含大量糖的酱料和调味品严格不用。

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参考文献‍‍‍‍:1.低碳水化合物-生酮饮食作手册



标签: 低碳 生酮