狂吃不胖，可惜大部分人都不会吃

为什么减肥要多吃蔬菜？尤其是生酮减肥期间！！

有些酮学害怕总碳水摄入过量，就常常不吃蔬菜。这也就意味着无法摄入膳食纤维，而膳食纤维对人体健康，特别是肠道健康来说十分重要！

膳食纤维有助于减少体内脂肪、缓解糖尿病、提高胰岛素敏感性、降低心脏病发病风险、增加饱腹感和促进肠道有益菌生成。

所以执行生酮饮食时，我们应该在保持膳食纤维的摄入量的同时，减少净碳水化合物的摄入量。

首先，虽说膳食纤维属于碳水化合物，但它难以被消化，不会提高血糖水平或胰岛素水平，反而有助于降低血糖水平或胰岛素水平。

其次，有研究表明，如果在执行生酮饮食法时选择高膳食纤维食物，那么可以将饮食中的碳水化合物占比从4%增加到10%，且不会影响对疾病的治疗效果。

因此，建议大家在生酮饮食中加入高膳食纤维食物。例如绿叶蔬菜和十字花科蔬菜。

记住这个计算公式：

净碳水 = 总碳水 - 膳食纤维

有多项证据显示，我们应关注净碳水化合物，而非总碳水化合物。

有些“无糖零食”的包装上可以看到“低糖”甚至“0糖”的字样。可惜，这并不意味着就一定适合生酮饮食，建议您阅读营养成分标签，以了解您摄入了多少碳水化合物和热量。因为一些公司有时会通过添加糖醇来增加产品的甜味。

根据目前食品营养成分表的制作规定，糖醇可以从总碳水化合物中减去。这是假设纤维和糖醇不被吸收或代谢，但这并不一定是正确的，有些部分会被消化，因此仍然提供热量并影响血糖。

假设：某种食物的碳水化合物含量为20 g，但其中15 g为糖醇。那么其营养成分表中会写“含有5g净碳水化合物”。

然而并不是所有的糖醇都不被吸收，例如麦芽糖醇会对血糖造成不良影响，更糟糕的是，如果大量食用，胃还容易受到损伤。

所以，在选择食品时要多加小心，特别是在刚开始执行生酮饮食时，一定要当心“低净碳水化合物”这种营销噱头，并尽量搞清楚某种食品含有的是膳食纤维，还是糖醇，以确保它不会提高你的血糖水平。