【心脑血管健康】抹茶比绿茶更有益处

                            相较于普通绿茶，抹茶对人体更有益

绿茶是世界上最受欢迎的饮品之一，不仅美味，它还能提供各种潜在的健康益处，如减肥和改善心脏健康

那么抹茶是什么?

抹茶和普通绿茶都来自中国本土的茶树，然而抹茶的种植方式与普通绿茶不同，在抹茶采收前，茶树要躲避阳光大约20-30天，这种阴影会引起叶绿素水平的增加，使叶子变成更深的绿色，从而增加氨基酸的产生。收割后，茎和叶脉会被从叶子上移除，然后用石头将它们磨成一种明亮的绿色细粉，即抹茶，由于整片树叶都被完整的利用了，抹茶中的某些物质——如咖啡因和抗氧化剂会比绿茶更高。

一杯(237毫升)标准抹茶，通常含有约280毫克的咖啡因，而一杯普通的绿茶含有35毫克的咖啡因，因此抹茶的咖啡因含量要比普通绿茶要高得多，也由于它的咖啡因含量很高，大多数人不会一次摄入整杯的抹茶，常见的是摄入2-4盎司(59-118毫升)，当咖啡因的含量也会根据抹茶粉的含量而有所不同。

抹茶的健康益处

由于抹茶只是绿茶的一种，它们能给机体带来很多类似的健康益处，但由于抹茶含有更多的抗氧化剂，一杯的含量大约相当于3杯普通绿茶。动物研究表明，抹茶可以降低肾脏和肝脏损伤的风险，同时降低血糖、甘油三酯和胆固醇水平。

摄入抹茶的主要健康益处有以下：

1. 富含抗氧化剂

饮食中的抗氧化剂可以对抗体内的自由基，保护细胞和组织免受伤害，抹茶富含抗氧化剂，尤其是儿茶素，其中最有效的儿茶素是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。

EGCG已被广泛研究，它可以有效对抗体内的炎症，是帮助维持健康的动脉，同时促进细胞修复，更重要的是，全叶茶（粉）比茶包或即饮产品含有更多的抗氧化剂，一项研究发现，抹茶含有的抗氧化剂是普通绿茶的137倍，是其他优质茶的3倍。

2. 可以降低患心脏病的风险

在全球，心脏病是主要的致亡疾病，有许多因素会增加机体得心脏病的风险，而多喝绿茶可以帮助改善其中几个危险因素例如总胆固醇、低密度脂蛋白(有害的)胆固醇、甘油三酯和血糖水平。此外，绿茶还可以防止低密度脂蛋白(有害的)胆固醇的氧化，这是另一个主要的能引发心脏病风险的因素。研究表明，喝绿茶的人比不喝的人患心脏病的风险要低31%，这可能是由于所喝的绿茶中含有抗氧化剂和植物化合物，而这些成分在抹茶中含量则更高。

3. 可能有助于减肥

绿茶还经常与减肥有着紧密联系，而在现实生活中，它是许多减肥补充剂的常见成分。人体研究表明，绿茶能通过提高新陈代谢率来增加卡路里的总燃烧量，它也被证明了可以选择性提高17%的脂肪燃烧率，但是，绿茶只是辅助减重的其中一部分——研究也指出并不能仅靠此来达到减重的目的。

4. 可以促进放松和提高警觉性

绿茶除了富含抗氧化剂外，还含有一种叫做L-茶氨酸的独特氨基酸，并且含量要比其他绿茶高得多。L-茶氨酸可以增加你大脑中的阿尔法脑波，这些脑波与精神放松有关，并可能有助于对抗压力信号。

L-茶氨酸还有改善你体内咖啡因消极影响的作用，提高你的警觉性，而不像喝咖啡过后会引起睡意，因此，抹茶的提神效果可能比咖啡作用更温和、更持久。另外，L-茶氨酸还可以增加大脑中让人感觉良好的化学物质，从而改善情绪、记忆力和注意力，还有研究表明，绿茶粉可以改善老年人的大脑功能，减少与年龄相关的智力衰退。

结论：抹茶比普通绿茶更具健康功效

抹茶是一种特殊的、功效强大的绿茶，它和绿茶属于同一植物系，但生长和制备方法却有着很大的差异，同时由于叶子被磨成粉末，所以食用抹茶的人等同于摄入了整片叶子的营养素。

本文结论性观点源于美国医学图书馆研究报告（National Library of Medicine），于Healthline健康资讯网站所公开发布，由水母健康翻译整理发布