随着“生酮饮食”的流行，越来越多人了解到，在人体这个复杂的世界里，酮体作为一种独特的能量来源，扮演着重要角色。
酮体是肝脏脂肪酸氧化分解中间产物的统称，包括乙酰乙酸、β羟丁酸及丙酮三种形式。当身体中葡萄糖(血糖)供不应求，如采用低碳生酮饮食或断食时，人体就会将体内储存起来的酮体作为一种替代性燃料来供能。
酮体是一种很干净的能量来源，人体细胞以葡萄糖为燃料时会产生很多“废物”，如自由基等，但以酮体为燃料时，只会产生二氧化碳和水，不会产生“废物”。研究表明酮体有抗氧化、抗炎症、抗老化的作用。
然而，提高体内酮体水平的方法却并不止于“生酮饮食”。今天，就让我们来揭开酮体生成的神秘面纱，深入了解每种方式背后的奥秘。
酮体是脂肪氧化分解的中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种。酮体可以通过血液循环被运送到其他组织，作为能量来源，尤其是供给脑部和心脏等重要器官。一般情况下酮体在血液中浓度很低，大概在0.03-0.5mmol/L之间，而营养性生酮状态血酮水平为0.5~5.0mmol/L。人体中生成酮体，提高酮体水平有三种方式，包括体内脂肪代谢、膳食脂肪代谢和摄入外源性酮体。
首先，体内脂肪代谢，也称作存量脂肪代谢。当身体需要能量时，例如长时间不吃，或进行高强度运动，体内脂肪会被分解成脂肪酸和甘油，通过一系列酶的作用，脂肪酸进入肝脏细胞的线粒体，经过β-氧化作用生成乙酰辅酶A（乙酰CoA）。然后，乙酰CoA会通过酮体生成途径，转化为三种主要的酮体物质：乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮（如图）。这就像一个隐秘的能量宝库，为我们的身体提供充足的燃料。
膳食脂肪代谢也是产生酮体的途径之一。膳食脂肪就是指我们每日所吃各种食物含油脂的总和。当我们摄取富含油脂的食物时，食物中的脂肪会在消化系统中被分解成脂肪酸和甘油。其中，一部分脂肪酸也会进入肝脏细胞的线粒体，然后通过上图所示的酮体生成途径形成酮体。这些膳食脂肪代谢生成的酮体与体内脂肪代谢产生的酮体一样，可以被输送到各个组织供能。最后是摄入外源性酮体。外源性酮体是来自体外的酮补充剂。我们可以通过膳食补充或其他方式摄入已经形成的酮体，例如乙酰乙酸盐或β-羟丁酸盐，来提高酮体水平。外源性酮体可以在体内被快速吸收和利用，模仿了我们身体在某些情况下自然生成的酮的作用，帮助我们更轻松快速地进入酮症。
中链甘油三酯（MCT）即中链脂肪酸，天然存在于棕榈油、椰子油中，因其特殊的代谢途径和特征，被誉为“生酮神器”。
MCT的碳链长度为6-12，相比长链脂肪酸复杂的代谢途径，MCT可以不经过淋巴系统，就到达肝脏，被肝脏高效分解，快速供能。根据碳链长度，MCT可分为C6（己酸）、C8（辛酸）、C10（癸酸）、C12（月桂酸）四种。
MCT C8是一种MCT的亚型，其脂肪酸主要由8个碳原子组成。研究表明，摄入MCT，尤其是MCT C8，可能对身体的脂肪燃烧和酮症产生积极影响。MCT在身体中的代谢方式有别于其他类型的脂肪。它能被快速吸收，并直接通过门脉系统进入肝脏，因为C8碳链较短，相比C10、C12，MCT C8代谢效率更快，这使得它更容易被肝脏转化为酮体，也就意味着，MCT C8有助于促进脂肪的氧化和燃烧。MCT代谢生成酮体，有助于诱导和维持酮症状态。酮症是一种代谢状态，当血液中酮体水平升高时，身体的供能方式会从[燃糖模式]切换成[燃脂模式]，主要将酮体用作能量来源，而不是依赖碳水化合物。MCT C8因其快速生成酮体的能力，有助于快速入酮。此外，研究发现处于营养性酮症状态时，不仅有助于脂肪燃烧，还与改善认知功能、控制食欲和降低炎症等健康益处相关。所以在选择MCT产品时，尽可能选择C8含量高的，生酮效果会更好，例如100%来自有机椰子油的纯C8——Fit.Q MCT C8油，美国欧盟双重有机认证，快速入酮，0添加。Fit.Q MCT C8粉在高纯度C8基础上，添加了丰富的膳食纤维，纯净配方，加速入酮，饱腹感更强，守护肠胃健康，一罐300g，出差也能随身携带，随时随地补充C8。
正因为MCT“快速生酮”、“帮助减脂”的特性，很多人都误以为MCT是外源性酮体。但要说明的是，摄入MCT，属于膳食脂肪代谢，而且是生酮效率非常高的一种方式。从MCT代谢产酮的速度来看，它很像外源性酮体（让代谢时长从原本的4小时缩短到30分钟内）；但从其代谢方式来看，它又属于膳食脂肪代谢，因为MCT的本质还是脂肪，和椰子油、黄油一样，只是MCT的碳链更短、分子更小，不经淋巴系统，而是直接进入肝脏代谢，快速生酮，故可快速启动身体的燃脂供能模式。总之，酮体在人体中起着重要的代谢功能，特别是在断食或进行低碳生酮饮食时。了解酮体的产生途径，对于研究人体能量代谢、饮食干预和相关代谢性疾病等方面具有重要意义。但在实践过程中，我们还是需要根据自身情况和实际需求来选择适合自己的方式。尽管MCT，特别是MCT C8，有助于促进脂肪燃烧和酮症状态，但仍需要在适当的剂量和合理的饮食背景下使用。为安全起见，在使用前，建议大家先咨询专业医师或营养师，并全程监控，密切关注血糖和血酮变化。
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报告内容综合整理自参考文献，由水母健康团队编译。本文内容仅用于健康知识的学习与交流，不代表水母健康持有该观点。
参考文献：
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4.低碳水化合物-生酮饮食工作手册
