颠覆认知！又一种代糖增加心脏病风险
人类的天性就是爱吃甜食，但吃糖太多会带来不少健康问题，于是代糖就成了很多人心中的完美选择，实现甜味自由，热量又低。不过代糖虽好，也不能贪多。
口香糖中的“木糖醇”竟对身体有害？
木糖醇是一种五碳糖醇，是木糖代谢的中间产物，外形为白色粉末状晶体，极易溶于水，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、菌类等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一种天然的甜味剂，目前被广泛应用于加工食品、牙膏、口香糖等多种产品中。
这次，为探究木糖醇对心血管疾病的危险性，克利夫兰诊所研究团队对木糖醇的研究分为多个部分，研究对象互不重叠：
通过检测1157例接受心脏评估的稳定受试者的空腹血浆样本，研究人员发现血液中木糖醇水平高与3年内发生主要心血管不良事件（MACE）的风险增加63%有关。
在验证队列中（n = 2149），研究人员证实了木糖醇与MACE风险发生率的相关性[HR=1.57，（95%CI：112~2.21），P＜0.01]。
动物模型等机制研究结果显示，木糖醇可增强血小板反应性的多个指标，并在体内形成血栓。
10名健康志愿者在摄入含木糖醇饮料30分钟后，血浆木糖醇水平增加了1000倍，而饮用葡萄糖后则没有。
综上所述，过量摄入木糖醇可能会增加心脏病发作、中风的风险，其潜在的机制为木糖醇会导致血小板凝结并增加血栓形成的风险，并增强了血小板反应性的多项功能指标。
木糖醇还能用吗？
事实上去年，同一研究团队就在期刊Nature Medicine发表了题为”The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk“的研究论文，结果表明赤藓糖醇既与主要不良心血管事件（MACE）发病风险相关，又能促进血栓形成。
哈森博士说：“这项研究再次表明，开展木糖醇和人工甜味剂的研究的需求迫切，尤其是当它们继续被推荐给肥胖或糖尿病等疾病的患者时。不过，这并不意味着要扔掉含有木糖醇的牙膏，但我们应该意识到，摄入木糖醇含量高的产品可能会增加血栓相关事件的风险。"
代糖怎么选？
讲到这里，大家都关心的一个问题是，既然赤藓糖醇、木糖醇都被发现有影响心血管健康的风险，那还有什么办法能放心控糖，享受甜味呢？
适量使用：即使是相对安全的天然代糖，过量摄入也可能对健康产生不利影响。
注意食品标签：仔细阅读食品标签，了解所使用的代糖成分及其剂量，选择添加量较低的产品。例如口香糖中虽然标注含有木糖醇，但糖醇价格昂贵，含量很少，不必太过紧张。但是，像木糖醇糕点就应该减少摄入。
关注个体反应：不同人对代糖的反应可能不同，选择代糖时应考虑自己的身体反应。
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