科学家发现减肥新思路，激活棕色脂肪

2024-10-31 13:43:54 jellyfishhealth.net

在脂肪的世界中，并非所有的脂肪都是“坏”的。

有一种“好”脂肪组织，它因为外观呈现棕色而被称作棕色脂肪组织（BAT）。不同于我们更熟悉的腹部和大腿周围的白色脂肪。棕色脂肪有一项特殊的功能：它有助于将我们吃的食物中的卡路里燃烧成热量。所以今天这篇文章就来介绍下棕色脂肪。

棕色脂肪的益处

每个普通人大约有100~300 g 棕色脂肪，主要分布在颈部、锁骨和脊柱周围。有趣的是，仅50 g活性棕色脂肪每天就可以燃烧300 kcal热量！瘦人比超重的人有更活跃的棕色脂肪。除了促进脂肪燃烧，棕色脂肪还能产生激素，影响新陈代谢和器官功能。

有棕色脂肪的人慢性病发病率较低

美国洛克菲勒大学的研究人员在《自然-医学》（Nature medicine）上发表的一项有史以来涉及人类棕色脂肪与健康关系的最大规模研究发现：在超过52000名参与者中，检测到棕色脂肪的人比同龄人更不容易患上2型糖尿病、高血压和心脏病。

另一个令人惊讶的发现是，棕色脂肪可能会减少肥胖对健康的负面影响。保留棕色脂肪的肥胖者似乎受到了棕色脂肪的保护，不受白色脂肪的有害影响。也就是说，有棕色脂肪的“胖子”，似乎能做个健康的“胖子”。

棕色脂肪可分解氨基酸，提供保护血糖代谢重要营养物质

近日霍华德·休斯医学研究所的研究团队发表于《细胞》的研究表明，棕色脂肪除了产热还会吸收一些周围的营养分子，比如葡萄糖、脂肪酸，还摄取了许多支链氨基酸（BCAA），这些分子经过加工会释放出一些器官组织所需要的多肽、脂质，对维持健康代谢、抑制炎症起到了重要作用。也就是说，棕色脂肪能分解氨基酸，提供保护血糖代谢的重要营养物质。

酮体增加棕色脂肪组织

棕色脂肪是身体的加热器，能促进脂肪燃烧，还能分解氨基酸，有益代谢健康，棕色脂肪似乎还能诱导大脑产生饱腹感！也就是说，通过增加棕色脂肪组织，身体可以帮助我们消耗更多的能量，有助于体重管理和减重。

那怎么做才能获得更多的棕色脂肪？

研究表明，酮体有助于增加棕色脂肪的数量和活性。

生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质的饮食模式。生酮饮食之所以被称为“生酮”，是因为人体在饥饿状态下，会从葡萄糖供能模式转换到酮体供能模式。酮体是β羟基丁酸、乙酰乙酸和丙酮三种物质的统称，都是脂肪代谢的中间产物。

为了了解酮体对棕色脂肪组织的影响，科学家将小鼠分成2组，它们的脂肪、蛋白质和能量的摄入量相同，其中一组额外补充了酮酯（一种酮体补充剂，主要成分为β羟基丁酸），另外一组摄入了与酮酯能量相同的碳水化合物（对照组）。

结果表明，相比对照组，酮酯组的小鼠细胞的线粒体数量显著增加，棕色脂肪组织中的解偶联蛋白1的数量增加了1倍。此外，在静止状态下，酮酯组小鼠消耗的能量较对照组增加了14%，其胰岛素敏感性也有所提高。上述结果表明，酮体水平升高有益于减肥。

还有一项研究发现，补充酮盐补剂可以显著增加棕色脂肪组织，并使动物体内的能量储存效率降低。也就是说，在摄入和以往相同的能量时，酮体水平升高，体重也能减轻。

小结

目前研究发现，棕色脂肪在治疗肥胖和相关代谢性疾病方面具有巨大的潜力，激活棕色脂肪将为减重做出重大贡献，科学家们正在寻找更多方法来安全地激活它。生酮饮食通过促进酮体的产生，可能有助于增加棕色脂肪的含量和活性，从而为身体带来一系列健康益处。不过生酮饮食比较特殊，在生酮之前需要全面评估自己的身体是否能够接受这样的膳食变化，同时在营养师的指导下进行。