浆果富含维生素C、类黄酮、白藜芦醇等等好东西，都是很好的抗氧化成分。特别是蓝莓、草莓、猕猴桃、桑葚，虽然它们里面的抗氧化成分含量没有黑莓、蔓越莓、黑加仑那么多，但胜在容易买到，不费事儿。春天有草莓和桑葚，秋天则是蓝莓和猕猴桃的天下，柔软酸甜，小朋友和老人家都能轻松吃。要提醒的是，挑新鲜的直接生吃最棒，做成果酱的话会大大减少抗氧化成分的含量。

茶多酚具有抗氧化、抗炎的作用，我们平时喝的绿茶就是茶多酚的良好来源。需要注意的是，茶多酚怕热。冲泡绿茶的时候别用太热的水，水温控制在60℃-80℃时，茶多酚得率较高。而当温度在 90℃~100℃ 时，茶多酚得率会降低，一般情况下茶多酚得率随着冲泡时间的延长而提高。冲淡一点，当水喝也行。

花青素是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂之一，其抗氧化活性比β-胡萝卜素高约10倍，比维生素E高约500倍。紫甘蓝这种菜，里面的硫代葡萄糖苷和花青素都是抗氧化的，但它们都怕热。特别是花青素，超过60℃稳定性就非常差。很多家庭都是炒紫甘蓝，有研究显示，炒比蒸、煮、微波，损失的花青素更多，紫甘蓝炒 3 分钟，花青素的损失高达 56.96%。所以，紫甘蓝还是生吃最好。

核桃外面的那层膜可是宝贝，大部分的抗氧化成分就在这层膜里。买核桃的时候，最好买带壳的核桃，有了壳的保护，抗氧化成分可以保留得更多，一天吃 1～2 个，吃的时候直接剥。

咖啡里的咖啡酸和绿原酸是抗氧化的好帮手，但要喝黑咖啡，不加糖不加奶。一般建议一天连锁店大杯美式2杯，但不同的人对咖啡因敏感程度不同，需要根据自己的耐受能力来决定咖啡摄入量。

丁香、薄荷、五香粉、肉桂、牛至、百里香、迷迭香......这些常见的香辛料中抗氧化成分其实含量很高，虽然它们不能像水果蔬菜那样吃很多，但做菜的时候多放点，也能补充抗氧化成分。

黑李子，也叫黑布林，皮里的花青素最丰富，所以吃李子别削皮。

上述食物都是补充抗氧化成分的良好来源，抗衰老的同时还有诸多健康益处，日常生活中可以适量多吃些。但需要注意的是，抗氧化饮食并不是唯一能延缓衰老的方法。健康的生活方式、科学合理的运动、充足的睡眠等也很重要。

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