自测：你已经慢炎体质了吗？
导致体内出现慢性炎症的原因有很多，例如生活作息紊乱、精神压力、睡眠不足、饮食不规律、环境污染以及过多的摄入促炎食物。慢性炎症通常不会有明显的症状，但随着体内的炎症因子日积月累的增加，一旦超过机体承受能力，就可能出现器官和组织的病变。
如果在无任何磕碰、突然锻炼的情况下，总感觉身体肌肉、关节酸痛，有可能是身体里的致炎因子增加引起的。它们会攻击肌肉和关节，导致发红，肿胀和疼痛。 如果总流鼻涕或有痰液，可能是慢性炎症引发的。发炎时，粘膜会产生浓稠的痰液，以保护呼吸系统内壁的上皮细胞，从而导致咳嗽，打喷嚏和流鼻涕。 经常出现口腔溃疡、感冒、嗓子发炎、淋巴结肿大等问题。 尽管有充足睡眠，依旧觉得很疲惫，干什么都提不起精神。这是由于身体长时间受慢性炎症的困扰，免疫系统及其他机能长时间工作，加快了能量消耗。 常见的消化问题包括腹胀、腹痛、便秘及大便稀疏，也可能提示炎症。 另外，肥胖是慢性炎症的温床。已有研究表明，脂肪组织是一种内分泌器官，负责产生和分泌许多分子，包括脂肪因子和炎症介质，并且内脏脂肪能够释放更多的炎症介质，这些分子会加剧脂肪组织的慢性炎症。 羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等十字花科蔬菜都含抗氧化剂，可以使机体免受有害化合物的损伤。蓝莓、草莓、蔓越莓等也具有抗炎功能，特别是蓝莓中的花青素，具有很强的抗氧化能力。 绿茶含有抗炎的类黄酮成分，甚至还可以降低患某些癌症的风险。 低加工的全谷物中含有丰富的膳食纤维，且GI值（升糖指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标）低，有益于抗炎。研究显示，GI值较高的食物可能会增加机体炎症水平。在全谷物中，首选无麸质全谷物，如小米、藜麦、糙米、荞麦等。 三文鱼等鱼类含有抗炎成分ω-3脂肪酸，对预防多种疾病都有帮助。 清华大学的研究人员在《营养素》刊发的研究显示，摄入含中等活微生物的食物，与降低全身免疫炎症指数有关。 减少热量或者间歇性断食 有助于降低炎症水平
短期断食不仅可降低人体单核细胞的代谢和炎症活性，还能大幅减少血液和组织中炎症相关单核细胞的数量。 研究人员还在小鼠体内证实，间歇性断食可改善自身免疫性炎症疾病。更重要的是，这种短期断食对单核细胞打压，并不会影响它们在急性感染和组织修复中发挥作用。
酒精的促炎指数存在争议
目前主流的看法是少量酒精是抗炎的，但是，这里所说的少量酒精是非常少的，大概相当于一小杯红酒或者一小罐啤酒的量，如果高于这个量，酒精就会变成促炎食物。除了改变慢性炎症反应之外，酒精的大部分其他功效都是负面的，所以目前科学界普遍认为，即使少量的酒精也会对健康产生负面影响，所以最好的办法就是——滴酒不沾。
总而言之，抗炎饮食，它不仅能帮助缓解体内慢性炎症，还能预防因慢性炎症所引发的其他身体问题。改变饮食习惯是一个循序渐进的过程，从不适到适应，每一步都是向更健康生活方式的迈进。
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