体验“咖啡故乡”埃塞俄比亚传统仪式Buna Tetu
在静谧的清晨，或断食的间隙，追求健康生活的人们常会冲泡一杯生酮咖啡，唤醒身体。当我们从生酮咖啡中汲取活力时，不妨让思绪飘向远方，穿越到咖啡的摇篮——埃塞俄比亚，去体验一场古老而神秘的传统咖啡仪式，感受那里的咖啡文化如何与生活紧密交织。
埃塞俄比亚被认为是咖啡的发源地，咖啡豆最初在埃塞俄比亚西南部高地的卡法地区被发现。咖啡在埃塞俄比亚不仅仅是饮品，更是文化、历史和精神的一部分。
在埃塞俄比亚有一个广泛的表达方式“Buna Tetu”，意思是“喝咖啡”。
Buna Tetu是一种传统而神圣的咖啡仪式，被视为埃塞俄比亚文化的重要组成部分。它不仅仅是咖啡冲泡的过程，更是一种社交活动和精神仪式，用来表达热情好客、巩固社区关系，并在家人和朋友间传递彼此的情感。
在埃塞，Buna Tetu象征友谊、款待与尊重。如果您有幸被邀请参加一场埃塞俄比亚咖啡仪式，您作为客人的义务很简单——接受、享受，不要匆忙离开。
Buna Tetu仪式的流程繁复，通常需要1-2个小时。
(1) 准备阶段
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(2) 咖啡豆的准备
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(3) 磨豆与煮咖啡
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(4)三轮咖啡（Abol, Tona, Bereka）
咖啡仪式通常包括三轮冲泡，每一轮都有独特的象征意义：
第一轮（Abol）： 女主人煮好咖啡后会将容器从炭火中取出来放到一旁，等待咖啡的沉淀物沉入容器底部，就得到清澈的咖啡；这杯味道最浓郁，代表尊敬与热情。当女主人准备倒咖啡到小杯子的时候，在场的长者会对客人说一些祝福语。
第二轮（Tona）：指加水煮过第二遍的咖啡，较为温和，象征友情与祝福。
第三轮（Bereka）：继续加水煮沸，获得第三杯咖啡，这杯已经没有前两杯那么浓烈，喝完这杯咖啡，咖啡仪式才算真正的结束。Bereka 的意思是“祝福”。
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在仪式期间，主人还会提供爆米花或面包等小食供客人享用。参与者会围坐在一起，讨论家庭事务、分享新闻、甚至解决冲突。有时，Buna Tetu仪式中会有祈祷或祝福的环节，表达对上天的感恩。
今天，虽然城市生活节奏加快，Buna Tetu仪式仍在许多家庭中保留，尤其在重要节日或家庭聚会时。在埃塞俄比亚，Buna Tetu不仅是一种冲泡咖啡的方式，更是一种生活哲学。“喝咖啡（Buna Tetu）”的涵义已超越了简单的字面意义，成为埃塞俄比亚人日常社交的重要组成部分。正如埃塞俄比亚著名谚语“buna dabo naw”（咖啡是我们的面包），对于埃塞俄比亚人而言，咖啡不仅是饮品，更是一条传承千年的文化纽带。
如果您有机会参与Buna Tetu仪式，相信它必将是一段难忘的文化体验。
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