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![凝集素是什么？有害吗？不能吃？]()
凝集素是什么？有害吗？不能吃？
随着人们越来越关注健康饮食，“凝集素”逐渐走进了大众视野：凝集素是一种存在于大多数谷物、豆类以及一些水果和蔬菜的皮和种子中的黏性蛋白质......打破肠细胞的紧密连接，形成肠道渗漏。——[美]史蒂文·R. 冈德里 《疲惫的真相》谷物和大豆都富含凝集素，当牛及其他动物吃下主要成分为谷物或大豆的饲料时，饲料中的凝集素就会转移到这些动物的乳汁或肉当中。——史蒂文·R·冈德里 《饮食的悖论：你以为健康的食
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![非变性II型胶原(UC-Ⅱ)如何对抗关节炎]()
非变性II型胶原(UC-Ⅱ)如何对抗关节炎
随着全球老龄化的加剧，骨关节疾病，如关节炎，已经成为一个日益严重的问题。II型胶原是维持关节功能的关键蛋白。最新研究表明，口服非变性II型胶原（UC-II）在骨关节疾病治疗中取得了显著疗效。近期，西南大学食品科学学院的专家们在Collagen and Leather杂志上发表的一篇综述“The potential of undenatured type II collagen against ar
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![这种成分或增加糖尿病风险，它就藏在…]()
这种成分或增加糖尿病风险，它就藏在…
你每天吃的食物中，有一些成分可能正悄悄增加了你患糖尿病的风险。这听起来是不是很吓人？但最新的研究表明，确实如此。乳化剂，是最普遍的食品添加剂之一，通常被添加到加工和包装食品中，例如蛋糕、甜点、酸奶、冰淇淋、饼干、巧克力等，用于改善食品的口感、外观和延长保质期。常见的乳化剂包括卵磷脂、脂肪酸单甘油酯和双甘油酯、瓜尔胶、黄原胶等。然而，最近巴黎索邦大学的研究团队在柳叶刀子刊The Lancet Dia
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![Nature: 联手抗癌, 生酮饮食饿死癌细胞]()
Nature: 联手抗癌, 生酮饮食饿死癌细胞
几千年来，从古希腊哲学家到现代科学家，禁食一直被认为具有多种健康益处。禁食是如何工作的呢？当你的身体没有食物时，它会开始燃烧储存的脂肪来获取能量，这个过程被称为生酮作用。通过将身体的能量来源从葡萄糖转换为酮体，间歇性禁食和生酮饮食实现了代谢重塑，并带来广泛的健康益处，包括减轻体重、减少炎症、增强大脑功能和预防癌症等。最近，加州大学旧金山分校的科学家们发现，生酮饮食能够显著增强胰腺癌治疗的效果。生酮
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![植物提取物：守护健康的秘密武器]()
植物提取物：守护健康的秘密武器
如果你正在寻找一种方法来改善健康，但又不想要那些复杂的化学合成物质。那么，天然的植物提取物可能是你的答案。这些来自大自然的精华，会带来许多意想不到的健康益处。01常见的植物提取物分类目前国际上流行的植物提取物有近百种，常见的有以下几类：抗氧化剂：葡萄籽提取物、绿茶提取物、松树皮提取物等。免疫调节剂：人参提取物、绞股蓝提取物、灵芝提取物等。改善心血管系统功能类：银杏叶提取物、莲子心提取物、红景天提取
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![JAMA子刊: “轻断食”降糖效果超越二甲双胍！]()
JAMA子刊: “轻断食”降糖效果超越二甲双胍！
如果你被诊断出患有糖尿病，医生告诉你，不用吃药，只要通过改变饮食方式，你不仅能够控制血糖，还能减轻体重，你愿意尝试吗？近日，中国医学科学院-北京医院国家老年医学中心团队在知名学术期刊JAMA Network Open（IF=10.5）发表了一项关于“5:2间歇性禁食代餐饮食（5:2 MR）”的EARLY研究，发现5:2轻断食患者可能更容易坚持，并且其短期内的降糖和减重效果甚至超越了传统降糖药！仅仅
2024-10-31 jellyfishhealth.net
