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![凝集素是什么？有害吗？不能吃？]()
凝集素是什么？有害吗？不能吃？
随着人们越来越关注健康饮食，“凝集素”逐渐走进了大众视野：凝集素是一种存在于大多数谷物、豆类以及一些水果和蔬菜的皮和种子中的黏性蛋白质......打破肠细胞的紧密连接，形成肠道渗漏。——[美]史蒂文·R. 冈德里 《疲惫的真相》谷物和大豆都富含凝集素，当牛及其他动物吃下主要成分为谷物或大豆的饲料时，饲料中的凝集素就会转移到这些动物的乳汁或肉当中。——史蒂文·R·冈德里 《饮食的悖论：你以为健康的食
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![Nature: 联手抗癌, 生酮饮食饿死癌细胞]()
Nature: 联手抗癌, 生酮饮食饿死癌细胞
几千年来，从古希腊哲学家到现代科学家，禁食一直被认为具有多种健康益处。禁食是如何工作的呢？当你的身体没有食物时，它会开始燃烧储存的脂肪来获取能量，这个过程被称为生酮作用。通过将身体的能量来源从葡萄糖转换为酮体，间歇性禁食和生酮饮食实现了代谢重塑，并带来广泛的健康益处，包括减轻体重、减少炎症、增强大脑功能和预防癌症等。最近，加州大学旧金山分校的科学家们发现，生酮饮食能够显著增强胰腺癌治疗的效果。生酮
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![各种MCT油生酮速度对比，看这篇就够了！]()
各种MCT油生酮速度对比，看这篇就够了！
MCT，是英文 Medium-chain Triglyceride 的缩写，也叫中链甘油三酯，中链脂肪酸。MCT之所以被誉为生酮加速器、生酮必备油脂，是因为它与其他油脂不同，可以不经过淋巴系统，就被肝脏快速代谢成酮体，这个过程据说只需要 30 分钟！要知道，一般来说通过调整饮食结构进入营养性生酮状态，短则几天，长则一个星期，甚至更长！而MCT居然只需要30分钟，这是真的吗？所以今天扒一篇研究，看看
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![JAMA子刊: “轻断食”降糖效果超越二甲双胍！]()
JAMA子刊: “轻断食”降糖效果超越二甲双胍！
如果你被诊断出患有糖尿病，医生告诉你，不用吃药，只要通过改变饮食方式，你不仅能够控制血糖，还能减轻体重，你愿意尝试吗？近日，中国医学科学院-北京医院国家老年医学中心团队在知名学术期刊JAMA Network Open（IF=10.5）发表了一项关于“5:2间歇性禁食代餐饮食（5:2 MR）”的EARLY研究，发现5:2轻断食患者可能更容易坚持，并且其短期内的降糖和减重效果甚至超越了传统降糖药！仅仅
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![Cacao和Cocoa，生可可VS熟可可？]()
Cacao和Cocoa，生可可VS熟可可？
编者按如果你留意过一些巧克力的配料表，就会发现“可可”有两个不同的写法——Cacao和Cocoa，并且它们在配料表上的百分比也不同。Cacao和Cocoa有何不同？哪个更健康？味道一样吗？名称不同这两个词经常会出现在巧克力包装上，不过看起来实在太像了，如果不仔细看很难发现。“Cacao ”经常被用来指代可可树的原料和来自可可树的原料，以及更加健康或自然的可可产品。“Cocoa”通常与其他甜食一起展
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![每天喝MCT，大脑会有什么变化？]()
每天喝MCT，大脑会有什么变化？
科学研究告诉我们，只需在日常饮食中做一个小小的改变，就可能帮助抵御认知衰退，是不是听起来很吸引人？在轻度认知障碍（MCI）和阿尔茨海默病（AD）的领域中，MCT（中联甘油三酯）正在成为研究焦点。FITQNEWSh01BENIFIC研究：MCT饮料为大脑加油脑能量补救策略正在成为一种减缓认知衰退的潜在方法。这一策略的基础是：在高风险人群中，认知症状出现之前就存在脑葡萄糖代谢不足。尽管MCI和AD患者
2024-10-31 jellyfishhealth.net
