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![柳叶刀子刊点名，中国饮食升糖指数最高]()
柳叶刀子刊点名，中国饮食升糖指数最高
糖尿病，影响全球超过5.4亿人，已成为影响人类健康的第三大因素。在中国，成年糖尿病患者超过1.14亿，占全球糖尿病患者四分之一，位居全球首位。饮食是预防和控制糖尿病的可改变因素。中国自古以来就讲究食疗养生，可没想到，中国饮食却被柳叶刀两次点名：升糖指数全球第一，造成心血管疾病死亡和癌症死亡，全球第一。这究竟是怎么回事？FITQNEWSh01中国饮食升糖指数第一加拿大麦克马斯特大学的研究人员做了一项
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![这种成分或增加糖尿病风险，它就藏在…]()
这种成分或增加糖尿病风险，它就藏在…
你每天吃的食物中，有一些成分可能正悄悄增加了你患糖尿病的风险。这听起来是不是很吓人？但最新的研究表明，确实如此。乳化剂，是最普遍的食品添加剂之一，通常被添加到加工和包装食品中，例如蛋糕、甜点、酸奶、冰淇淋、饼干、巧克力等，用于改善食品的口感、外观和延长保质期。常见的乳化剂包括卵磷脂、脂肪酸单甘油酯和双甘油酯、瓜尔胶、黄原胶等。然而，最近巴黎索邦大学的研究团队在柳叶刀子刊The Lancet Dia
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![Nature: 联手抗癌, 生酮饮食饿死癌细胞]()
Nature: 联手抗癌, 生酮饮食饿死癌细胞
几千年来，从古希腊哲学家到现代科学家，禁食一直被认为具有多种健康益处。禁食是如何工作的呢？当你的身体没有食物时，它会开始燃烧储存的脂肪来获取能量，这个过程被称为生酮作用。通过将身体的能量来源从葡萄糖转换为酮体，间歇性禁食和生酮饮食实现了代谢重塑，并带来广泛的健康益处，包括减轻体重、减少炎症、增强大脑功能和预防癌症等。最近，加州大学旧金山分校的科学家们发现，生酮饮食能够显著增强胰腺癌治疗的效果。生酮
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![Cacao和Cocoa，生可可VS熟可可？]()
Cacao和Cocoa，生可可VS熟可可？
编者按如果你留意过一些巧克力的配料表，就会发现“可可”有两个不同的写法——Cacao和Cocoa，并且它们在配料表上的百分比也不同。Cacao和Cocoa有何不同？哪个更健康？味道一样吗？名称不同这两个词经常会出现在巧克力包装上，不过看起来实在太像了，如果不仔细看很难发现。“Cacao ”经常被用来指代可可树的原料和来自可可树的原料，以及更加健康或自然的可可产品。“Cocoa”通常与其他甜食一起展
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![每天喝MCT，大脑会有什么变化？]()
每天喝MCT，大脑会有什么变化？
科学研究告诉我们，只需在日常饮食中做一个小小的改变，就可能帮助抵御认知衰退，是不是听起来很吸引人？在轻度认知障碍（MCI）和阿尔茨海默病（AD）的领域中，MCT（中联甘油三酯）正在成为研究焦点。FITQNEWSh01BENIFIC研究：MCT饮料为大脑加油脑能量补救策略正在成为一种减缓认知衰退的潜在方法。这一策略的基础是：在高风险人群中，认知症状出现之前就存在脑葡萄糖代谢不足。尽管MCI和AD患者
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![生酮绝对不能吃碳水?营养师：错！]()
生酮绝对不能吃碳水?营养师：错！
正在生酮的小伙伴们，是不是对碳水化合物避之不及？打算生酮的小伙伴是不是在想，不吃碳水真的安全吗？其实，并不是所有碳水都是生酮路上的阻碍。要弄明白这些问题有些复杂，希望你能有耐心看完今天的文章。下面就给大家全面系统的介绍一下碳水化合物：太长不看一、碳水化合物的分类：碳水化合物可分为糖、寡糖和多糖三类。糖又包括单糖、双糖、糖醇。我们比较熟悉的葡萄糖、果糖属于单糖；蔗糖、乳糖则属于双糖。寡糖又称为低聚糖
2024-10-31 jellyfishhealth.net
